tag:blogger.com,1999:blog-153455832011-04-21T22:44:06.986-04:00阿四開始烹飪是近三年的事﹗人在香港﹐生怕家中小強有增無減﹐從不在家開火﹐每天到樓下商場解決三餐。 後來決定回多倫多工作﹐最初不是出外吃也就是外帶﹐發現這麼吃下去錢不夠用﹐為了省錢我開始了煮飯生涯﹐年多後我又開始做甜品。在這裏我只是想為我做過的食物作個紀錄﹐讓大家分享我的成功與失敗﹐大家請多給我提點﹐enjoy the food~mytabohttp://www.blogger.com/profile/05985938361081165580noreply@blogger.comBlogger21100tag:blogger.com,1999:blog-15345583.post-1123809980239819552006-12-31T00:00:00.000-05:002005-08-26T21:57:27.823-04:00

last updated @ 20050802阿四@20050802: 藍莓滿福鬆糕 blueberries muffins

mytabohttp://www.blogger.com/profile/05985938361081165580noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-15345583.post-1125107811232910432005-08-02T21:50:00.000-04:002005-08-28T14:09:21.286-04:00

藍莓是我親手摘的﹐可惜味道較酸﹐我又減了食譜中的糖份﹐變相滿福鬆餅不大夠甜。唯一可取的是口感﹐很鬆軟﹐一進口裡去有立刻溶掉的感覺﹐不錯不錯。食譜出處: 西點蛋糕大百科材料: (9個滿福鬆餅)無鹽奶油(unsalted butter)...100g細砂糖(superfine sugar)...140g鹽(salt)...少陶J(egg)...2(large)泡打粉(baking powder)...2tsp低筋麵粉(cake and pastry flour)... 200g牛奶(milk)...120g藍莓(blueberries)...150g準備: * 無鹽牛油﹐蛋和牛奶先恢復室溫* 低筋麵粉過篩* 滿福鬆餅模鋪上紙模。若無紙模﹐可薄薄塗層奶油並撒些麵粉。* 焗爐預熱至170C作法:1.無鹽牛油放入容器中用打蛋器攪拌成克林姆狀。細砂糖分三次加入﹐攪拌至變白為止。2.加入鹽拌勻﹐

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